Wir sind ein kleines Familienunternehmen in Lenzkirch-Kappel. Der Luftkurort Kappel liegt in einer wunderschönen Landschaft im Hochschwarzwald, in 900 bis 1000 Metern Höhe . Hier betreiben wir eine kleine Nebenerwerbsimkerei. Bei uns bekommst du hochwertige traditionelle Manufakturprodukte wie Flor de Sal, Honig und sogar Tischkicker aus massivem Vollholz.

1g Salz = 1 Biene

Kann schon sein, dass andere Salzhändler noch günstigere Preise bieten als wir. Wenn du das Salz von uns kaufst, unterstützt du damit einen regionalen Kleinbetrieb, der es sich zum Ziel gesetzt hat, seine Imkerei weiter auszubauen, und alles was damit verbunden ist. Mit jedem Gramm Salz, das du bei uns kaufst, finanzierst du sozusagen eine Biene für den Hochschwarzwald.

Die meisten unserer Bienenvölker stehen direkt hinter dem Haus; hier erstreckt sich das Naturschutzgebiet Wolfmoos, wo die Bienen den Nektar und den Pollen ganz seltener Blüten und Gräser sammeln können. In einer pestizidfreien Landschaft. Natürlich sagt jeder Imker von seinem Honig, er sei der beste überhaupt. Aber unser Honig ist wirklich gut, mit einer unglaublichen aromatischen Komplexität. Er ist so begehrt, dass wir ihn nur lokal und an besonders gute Kunden verkaufen.

Die Pläne für das laufende Jahr sind die Vermehrung unserer Bienenvölker – und in der Garage ein kleiner Hofladen mit Imkereiprodukten. So gesehen, sind wir ein typisches Garagen-Startup.
Wir werden wieder unsere eigenen Bienenköniginnen züchten. Wenn Völker und Königinnen übrig sind, geben wir sie gerne an interessierte Imker ab.

Aromatische Komplexität findet man auch in Flor de Sal. Die Begeisterung für dieses Salz aller Salze kommt aus der Zeit, als ich an der Algarveküste lebte. Wie der Honig trägt auch das Meersalz die geballte Energie der Sonne, des Wassers und der Erde in sich; und das schmeckt und spürt man einfach.

Die Operation Salzsack ist für uns ein Mini-Nebenerwerb. Deshalb erreichst du uns telefonisch meist nur außerhalb der regulären Arbeitszeiten. Das ist aber kein Grund für schlechteren Service. Wir versenden dein Salz zügig und zuverlässig. Am liebsten beantworten wir deine E-Mails; und das fast immer in kürzester Zeit.

Günther Jochimsen